1. Historia y Sustentabilidad en ArreBeef
Situada en Pérez Millán, Buenos Aires, se encuentra la fábrica ArreBeef, que no solo ha sido testigo de un siglo de evolución ganadera, sino que ahora también es pionera en la producción de energía renovable a partir de residuos vacunos. Tras la faena del primer vacuno en la localidad de Arrecifes, la cuarta generación de la familia Borrell ha invertido con determinación en una planta de biogás. Gracias a la visión de Hugo Borrell (h) y con un respaldo financiero de 6,5 millones de dólares, obtenido a través del programa RenovAR 2.0, hoy ArreBeef no solo procesa carne, sino que también transforma los residuos orgánicos de sus operaciones en biogás. Dicha transformación se realiza mediante un biodigestor de 5.000 m3, que posteriormente alimenta un motor principal para generar electricidad, produciendo 1,5 MW, suficiente para abastecer a 7.000 habitantes.
2. Contribución a la Red Nacional y Beneficios Medioambientales
ArreBeef no solo ha innovado con su planta de biogás, sino que ha establecido una relación duradera con la Compañía Administradora del Mercado Mayorista Eléctrico SA (Cammesa), firmando un contrato de suministro a 20 años. La capacidad de generar 7.200 MW anuales es una contribución vital a la red eléctrica nacional, representando una fuente de energía renovable para 7000 personas. Además, ArreBeef se enorgullece de sus logros medioambientales. Desde su inicio en julio de 2022, han transferido a la red nacional 2.643 MW de electricidad de fuentes renovables, evitando la emisión de aproximadamente 1020 toneladas de CO2. Según la compañía, esto equivale a retirar 157.000 automóviles de la carretera o plantar 14.000 árboles para contrarrestar el impacto ambiental.
3. Legado Familiar y Proyección Hacia el Futuro
La historia de ArreBeef está arraigada en la determinación y visión de la familia Borrell. Desde 1921, cuando Jaime Borrel inició su carnicería “La Nacional”, la empresa ha visto una evolución impresionante. Con la tercera generación al mando tras las pérdidas familiares, la empresa experimentó una expansión, culminando con la adquisición de la fábrica de Pérez Millán en 1995. En la actualidad, bajo la guía de la cuarta generación, ArreBeef se ha convertido en uno de los mayores exportadores de carne vacuna de Argentina. Con un profundo sentido de orgullo, Hugo Borrell destaca el cambio radical de la empresa en las últimas décadas, pasando de un enfoque en el consumo interno a exportar más del 90% de su carne. A medida que el legado familiar avanza, la incorporación de soluciones energéticas sostenibles demuestra que ArreBeef no solo honra su pasado, sino que también está firmemente orientado hacia el futuro.